Perlで作成した施設予約スクリプトで「予約」や「申し込み」という、肝心の文言が文字化けをした。

調べたところ、このような回避方法を発見しました。
文字化けをする文字一覧表

Shift-JISの場合、漢字コードの中にメタ文字である「￥(0×5C)」が含まれることがあり、そこがメタ文字と判断されて消えてしまうことが原因のようです。
そんな時は、文字化けする文字の末尾に￥を付け足すと”￥￥”が展開されて”￥”になるので文字化けが回避されるそうです。